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Secrets de cantine : halte au gaspillage, vers plus de bio, qui paye ? : tous les secrets révélés !


Cantinier dans un lycée public, l'auteur explique le fonctionnement de la restauration scolaire et répond aux principales questions en lien avec les cantines fréquentées par les enfants en France : histoire, organisation, raisons des prix pratiqués, intégration de l'alimentation bio et végétarienne aux menus proposés, gaspillage, entre autres.

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Parution : 10/03/2025
Éditeur : Hachette Pratique
ISBN : 9782017893110
No de produit : 1.1164395
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