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Fermentation rébellion : petite philosophie de la fermentation


Un essai consacré à la fermentation. Si un tiers des aliments consommés en est issu, elle ne se limite pas au comestible et est indispensable à la vie sur Terre. En effet, elle permet de digérer et de réguler la transpiration, de transformer les cadavres en matière organique ou encore de convertir les déchets en compost.

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Parution : 08/01/2025
Éditeur : Ed. des Equateurs
ISBN : 9782382847008
No de produit : 1.1140332
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