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grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées (Le)


Quarante recettes fondamentales (traitement des produits, techniques boulangères, pâtes et crèmes de base, etc.) et soixante recettes de boulangerie (pains classiques ou spéciaux, viennoiseries, brioches, gâteaux, etc.). Chacune présente une infographie ainsi que des photographies des ingrédients et des différentes étapes de réalisation.

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Parution : 06/01/2025
Éditeur : Marabout
ISBN : 9782501188289
No de produit : 1.1157836
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